事業内容
金進益漁業会社は本業「漁撈部」で、事業は順調に伸びています。社長は本業が順調のうちに、「水産貿易」のビジネスに展開します。主に－35℃・超低温冷凍マグロの原魚とスキンレスロインを日本へ輸出しており、「刺身」「ネギトロ」「加熱」向けにご希望の原料、水産品を提供致します。 右図 日本向け輸出作業流れ：水揚げ後→凍結状態確認→身色確認→品質OK→直ちにバン詰め。
水揚げ
品質検査
バン詰め
HACCP DIOPA EU認定加工場と業務提携し、原魚から製品まで一連のの作業行い、「原魚」と「製品」の提供ができます。冷凍庫は35℃～60℃温度保管を行い、蔵倉庫で鮮度を落とすことなく安全に保管します。冷凍庫は10,000トンの保存量を持ち「安全・安心・衛生」の商品を安定に提供できます。
鮪のスキンレスロイン工程
主な製造工程として、バンドソーにて冷凍されたマグロの頭部と尾部を取り除き、更に四つ割りカットし内蔵及び皮・内骨を取除き、スキンレスロインに加工致します。